“內(nèi)蒙古味道”圍繞旅游業(yè)吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素,以美食為切入點(diǎn),挖掘內(nèi)蒙古多元的飲食文化內(nèi)涵,保護(hù)和傳承內(nèi)蒙古傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn),通過(guò)對(duì)內(nèi)蒙古不同地域美食IP 的提煉及線上線下系列活動(dòng)的舉辦,以政府引導(dǎo),主體企業(yè)參與的方式,全面展示內(nèi)蒙古多元的飲食文化和豐富的旅游資源,并借助美食文化傳播的獨(dú)特...[詳情]
- 呼倫貝爾
- 阿爾山
- 錫林郭勒
- 通遼
- 包頭
- 巴彥淖爾
- 烏海
- 呼和浩特
- 烏蘭察布
- 鄂爾多斯
- 赤峰
- 阿拉善
唱一曲深情的科爾沁民歌,敬一碗醇香的蒙古奶酒,八百里科爾沁草原遼闊大地,在秋日的暖陽(yáng)里,把一道道美食敬獻(xiàn)給用舌尖品味通遼的人們。
通遼——地處科爾沁草原腹地,這里是中國(guó)北方游牧民族的搖籃和科爾沁文化的發(fā)祥地,也是全國(guó)、全區(qū)蒙古族人口最集中的地區(qū)。這片富饒遼闊的大地,積淀著源于游牧民族采集、漁獵...[詳情]
內(nèi)蒙古味道·呼倫貝爾12味
北緯50度,纖塵不染的呼倫湖與純凈無(wú)暇的貝爾湖,賦予了這片美麗地方一個(gè)詩(shī)意的名字——呼倫貝爾。這里壯美綺麗的森林、草原、湖泊孕育了豐富多樣的原生態(tài)綠色食材;這里源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的游獵民族炊煙造就了多民族獨(dú)特的飲食文化;這里與俄羅斯、蒙古國(guó)的山水接壤融合了異國(guó)風(fēng)情的飲食精粹;這里...[詳情]
1、涼拌卜留克
卜留克別稱洋蔓菁、洋疙瘩,分布于東北、華北、歐美各國(guó)。卜留克含有豐富的維生素C和胡蘿卜素有助于增強(qiáng)肌體免疫功能。其口味清淡、鮮嫩爽脆,含有豐富的維生素c和胡蘿卜素。
2、干炸柳根魚
柳銀魚源于阿爾山烏蘇浪子湖的冷水性野生魚,含有豐富的DHA,維生素A.D.B6.B12含量也很高,遠(yuǎn)高出普通...[詳情]
內(nèi)蒙古味道 · 錫林郭勒蒙餐八絕
祖國(guó)正北方內(nèi)蒙古錫林郭勒草原,以其獨(dú)特的原產(chǎn)地食材和歷史文化傳承,賦予了中國(guó)蒙餐更加絕妙的味道。錫林郭勒蒙餐八絕,便是“無(wú)可復(fù)制的地域,獨(dú)一無(wú)二的味道”中錫林郭勒蒙餐最經(jīng)典和最有記憶的味道。
人們習(xí)慣將蒙古族傳統(tǒng)飲食分為白食、紅食、棕食。白食,蒙語(yǔ)稱“查干伊...[詳情]
內(nèi)蒙古味道·包頭9味
享有“草原鋼城”和“稀土之都”的包頭是內(nèi)蒙古最大的城市,古老的北方游牧文明、近代的中原農(nóng)耕文明與現(xiàn)代的工業(yè)文明在這里完美交融,形成了包頭開放包容創(chuàng)新的城市性格和飲食文化。
1.包頭小吃
小吃是一座城市歷史和生活方式的見(jiàn)證,是鄉(xiāng)愁,亦是成長(zhǎng)的滋味。斗轉(zhuǎn)星移里,包頭小吃記...[詳情]
“黃河北,陰山南,八百里河套米糧川,渠道交錯(cuò)密如網(wǎng),阡陌縱橫似江南?!币皇组L(zhǎng)長(zhǎng)綿綿的爬山調(diào),讓浩蕩黃河“幾”字灣頂端的河套平原,浸潤(rùn)出溫情的味道。大漠鮮亮的陽(yáng)光,塞外開闊的暖風(fēng),黃河貫穿而行的河水,天人滋養(yǎng)出的肥沃土地,讓內(nèi)蒙古味道遇見(jiàn)河套美食中那一份濃濃的鄉(xiāng)土詩(shī)意……
一、河套四金果
金...[詳情]
內(nèi)蒙古味道·烏海6滋味
初見(jiàn)烏海,高高的甘德?tīng)柹巾敵杉己故ハ蟾╊蟮?;浩瀚的烏海湖碧波蕩漾,綠林成蔭;金色的烏蘭布和沙漠,把天際的金黃暈染的無(wú)邊無(wú)際。這“沙、海、山、城”共存共生的奇觀,讓沙湖月下的烏海城,到處洋溢著浪漫、多元的城市味道。烏海的味道是多樣的,這座內(nèi)蒙古最年輕的大城市,充滿了活...[詳情]
內(nèi)蒙古味道·呼和浩特傳統(tǒng)10味
呼和浩特市地處土默川平原之上,北依巍巍大青山、南瀕九曲黃河水。西口文化、草原文化、黃河文化在這里交融薈萃,讓這里的飲食文化兼容了多元特色,并在傳承融合中逐步形成極具自己地域風(fēng)味的代表性美食。無(wú)可復(fù)制的地域,獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)典,呼和浩特傳統(tǒng)10味,在這座快速發(fā)展和變革的城...[詳情]
烏蘭察布經(jīng)典10味
享有中國(guó)草原避暑之都美譽(yù)的烏蘭察布市,是草原絲路和萬(wàn)里茶道的重要節(jié)點(diǎn)城市。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,讓這里孕育出享譽(yù)世界的馬鈴薯和燕麥。勤勞智慧的烏蘭察布人,用他們的生活經(jīng)驗(yàn)和手工技藝把最樸素最易得的食材,打造成餐桌上千姿百味的美食。無(wú)可復(fù)制的地域,獨(dú)一無(wú)二的味道,烏蘭察布經(jīng)典10味...[詳情]
內(nèi)蒙古味道·鄂爾多斯溫暖10味
天驕?zhǔn)サ囟鯛柖嗨?,古老深厚的民族文化浸?rùn)下,在莊嚴(yán)悠長(zhǎng)的祭祀文化影響下,飲食文化融合了多元的民族風(fēng)情和隆重的儀式感。鄂爾多斯“宴”匯聚了草原絲路的傳奇美食、鄂爾多斯“燴”濃縮了溫暖人生的家常美味、鄂爾多斯“憶”留住了難以割舍的鄉(xiāng)愁記憶。無(wú)可復(fù)制的地域,獨(dú)一無(wú)二的味...[詳情]
赤峰12峰味
赤峰是中華文明的重要發(fā)祥地之一,燦爛的文明傳承,讓這里的飲食依時(shí)而變,智慧靈動(dòng);厚重的歷史文化,讓這里的人們用至精至誠(chéng)的心意烹制食物;富饒的土地孕育,讓這里的食材天然綠色,優(yōu)質(zhì)多樣;獨(dú)特的地理位置,讓這里的飲食習(xí)慣兼具蒙古族特色和東北風(fēng)味之長(zhǎng)。赤峰人的一餐一食形成了紅山文化獨(dú)特的魅...[詳情]
阿拉善斑斕14味
一、阿拉善烤全羊
烤全羊是蒙古族宴席上最講究的一道傳統(tǒng)名菜,有蒙餐之尊的美譽(yù)。阿拉善王府烤全羊吸收了北京“燜爐烤鴨”技法,逐步形成獨(dú)特烹飪技藝。吃法也從外往里別具一格,羊皮酥脆,羊肉嫩香,層層入味,肥而不膩,齒間留香,回味悠長(zhǎng)。
二、干鮮羊肉雙拼
干羊肉嚼勁十足,咸香...[詳情]